Mực hấp nước dừa xé sợi là một món ăn ngon và độc đáo của vùng biển miền Trung Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, mực hấp nước dừa xé sợi đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm để thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực hấp nước dừa xé sợi đơn giản tại nhà để có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc mọi nơi.
Hướng dẫn cách làm mực hấp nước dừa xé sợi chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g mực tươi
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu, muối, dầu ăn, rau thơm (tùy ý)
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực: Rửa sạch mực và để ráo nước, sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Dừa: Lấy nước dừa bằng cách khoét lỗ ở trên quả dừa, sau đó lấy ruột dừa ra và xé thành sợi nhỏ.
- Hành tím, tỏi, gừng, ớt: Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng và ớt.
- Chanh: Vắt lấy nước chanh.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi, gừng và ớt đã băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho mực đã sơ chế vào chảo và đảo đều với hành tỏi trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi mực đã chín, cho nước dừa vào chảo và đun sôi. Khi nước dừa sôi, cho nước chanh, nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào mực.
Bước 4: Tiếp theo, cho sợi dừa vào chảo và đảo đều với mực trong khoảng 3-5 phút. Nếu thấy nước sôi quá nhanh, có thể giảm lửa xuống để tránh mực bị cháy.
Bước 5: Khi sợi dừa đã mềm, tắt bếp và cho mực hấp nước dừa xé sợi ra đĩa. Trang trí bằng rau thơm như ngò, húng quế, rau mùi… và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Những lưu ý khi làm mực hấp nước dừa xé sợi
- Chọn mực tươi: Để có được món mực hấp nước dừa xé sợi ngon nhất, bạn nên chọn mực tươi và không bị hỏng. Nếu mực không tươi, sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn này.
- Sơ chế mực đúng cách: Việc sơ chế mực cũng rất quan trọng, bạn nên rửa sạch mực và để ráo nước trước khi sử dụng. Nếu mực còn bẩn hoặc còn nước, sẽ làm mực bị nhão và không ngon.
- Đun nóng dầu ăn trước khi cho mực vào: Để mực không bị dính chặt vào chảo, bạn nên đun nóng dầu ăn trước khi cho mực vào. Nếu không, mực sẽ bị dính và khó thao tác khi chế biến.
- Thêm nước dừa và nước chanh: Nước dừa và nước chanh là hai thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món mực hấp nước dừa xé sợi. Tuy nhiên, lượng nước dừa và nước chanh cần phải được điều chỉnh sao cho vừa đủ, nếu không sẽ làm mất cân bằng vị chua ngọt của món ăn.
- Giữ lửa vừa: Khi đun sôi nước dừa, bạn nên giữ lửa vừa để tránh mực bị cháy hoặc nước sôi quá nhanh. Nếu nước sôi quá nhanh, mực sẽ bị bỏng và không còn dai.
- Không nên quá nhiều gia vị: Mực hấp nước dừa xé sợi có vị chua ngọt tự nhiên từ nước dừa và nước chanh, do đó bạn không nên thêm quá nhiều gia vị như muối hay đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Thưởng thức nóng: Mực hấp nước dừa xé sợi là món ăn ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Nếu để lâu, mực sẽ bị nguội và không còn ngon như lúc mới chế biến.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm mực hấp nước dừa xé sợi ngon tại nhà. Chỉ cần chú ý các lưu ý khi làm món ăn này, bạn sẽ có được một món ăn độc đáo và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay và trổ tài nấu nướng với món mực hấp nước dừa xé sợi này nhé!